天仙 x小仙女 x 倫敦熊的後花園
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金針菇煎蛋

第一次吃到金針菇是在高中時候。一位同學的台商父親開始投資培育金針菇,使得我們常常有免費的金針菇可以享用。不過這也不知道是福是禍。因為你知道台灣的包裝都是一把一把的。台灣人阿沙利的個性要給免費的根本不可能給個兩三把。要給也嘛是給個半公斤的!

天啊~這...半公斤要吃也很難。老媽還要想出不同的把戲,才能天天吃卻又吃不膩。

有一天老媽端了一盤炒蛋上桌,我吃了一口立即說好吃~

其實那時候到底是不是因為金針菇的關係,我還不太確定呢!但因為泰國的碎肉煎蛋加魚露是我每次去泰式餐廳必點的![其實他們吃碎肉煎蛋是加番茄醬,可我偏要加魚露]。所以老媽端上一盤金針菇煎蛋,又附上一小碟的魚露,吃的我真是飯一口接著一口的下肚!

茹素後,雖然不想再沾魚露,改淋上醬油。加一點,單獨吃也可以。多加點,好下飯。

過程簡單,大人小孩應該都會喜歡喔!

材料:
金針菇一包 

少許鹽巴
少許醬油[也可以魚露代替]

[比例差不多是半包金針菇:兩顆蛋]

做法:

1. 將金針菇洗淨後切成三到四節
2. 倒油熱鍋
3. 蛋打散
4. 丟入金針菇,加少許鹽巴翻炒數秒
5. 倒入蛋汁,煎至底部凝固
6. 翻面煎至金黃色 [如果是自己吃,分成四小塊會比較好翻面...]
7. 蛋汁及水分煎乾後即可起鍋食用
8. 淋上醬油,或用沾的也可




Bon Appetite~
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il Giardino Romantico

天仙 (Celeste) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 小恩
  • 看起來真的好好吃唷!煎的金黃的蛋──我最愛吃蛋的料理了!
    明天就來試試,希望阿米ㄦ也會喜歡!
  • Irene
  • 看起來就好好吃喔
    下次去超市買金針菇回來炒看看 嘻嘻
  • Nina
  • 耶~~還真沒想過金針菇也能與蛋結合呀
    下次也來試試看^^

    P.S.謝謝妳的提醒(桌曆)...
      我是看旅遊書這麼寫的,沒有再次查證,
      妳說的是對的:)
  • virechild
  • 我愛金針菇

    看起來就好好吃
    我想想喔!!
    我跟你說~~用金針菇混沙茶
    還有金針菇和烤肉醬
    都是很好吃的~~~
    哈哈哈哈!!!
  • Sue
  • 看起來很好吃的樣子,而且作法簡單!
    我一直都很喜歡吃菇類,但還未曾試過金針菇加蛋,改天來試試。
  • dodo mummy
  • dear celeste
    看起來好吃
    而且製作簡單
    改天試試
  • 大眼妹
  • 看起來真好吃
    還沒試過這種口味的煎蛋
    回日本後再來試試看
    在台灣根本就輪不到我下廚
    相信也沒人想吃我煮的不中不日菜色
    ~大眼妹
  • KAY
  • 我今天中午才跟我媽說改天來試試看金針菇煎蛋,你的看起來真的是很美味
  • MiMi
  • 我也愛吃金針菇~~
    可是這邊只有夏天才買得到.
    先把這道菜學起來,等有看到金針菇時就可以大展身手啦!!謝謝^^
  • emmaho
  • 間單好吃
    我要學起來
  • FloraBread
  • 吃過很多不同口味的煎蛋,可是還沒吃過金針菇的呢!
    下次自己來做做看
    Thanks for sharing~^ ^
  • santorini
  • 好簡單的做法喔...
    就可以吃到簡單的料理~
    我喜歡吃蛋
  • celestechien
  • To all:
    我本來一直猶豫要不要將這麼簡單的一道菜貼出來,沒想到回應這麼熱烈。那就希望大家有真的去做來試試看的會喜歡喔!
  • MILK0918
  • 這個讚唷!因為我媽媽也常弄給我吃,

    簡單,卻很好吃,

    而且超香的!
  • Milk:
    恩恩!!
    很高興也有人喜歡~~

    天仙 (Celeste) 於 2009/04/30 18:20 回覆

  • glenlin
  • 哈,我超喜歡金針菇的,每次去吃火鍋,別人拿肉我都拿金針菇,大家都說我是來亂的。
    下次也要來試試金針菇煎蛋。
  • Glen:
    挖!那這樣我不能跟你吃火鍋
    因為會跟你搶金針菇來吃喔 @@

    天仙 (Celeste) 於 2009/09/07 04:20 回覆

  • carol
  • 看起來真好吃~
    謝謝分享!
  • carol:
    不客氣
    您作的看起來也很美味

    天仙 (Celeste) 於 2010/12/13 08:52 回覆

  • 訪客
  • 我也想試試看捏
  • 訪客:
    歡迎試作
    希望下次能夠留下聯絡方式
    以便日後交流

    天仙 (Celeste) 於 2011/06/11 13:29 回覆

  • G l o r i a
  • 我也從來沒想過這二樣可以這樣一起炒耶!!!
    蛋、金針菇,都是我很愛的食材!!!!


  • Gloria:
    我也是~
    有空做做看吧 ^_^

    天仙 (Celeste) 於 2011/09/06 09:04 回覆

  • 麥克傑
  • 我忍不住開始想像這東西的口感…
  • 麥克傑:
    何不試做看看喜不喜歡這樣的口感呢

    天仙 (Celeste) 於 2013/04/10 10:57 回覆

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