天仙 x小仙女 x 倫敦熊的後花園
2009年利物浦大學國際學生大使台灣代表。
2010年利物浦大學國際校友大使台灣代表。
【資訊】留學利物浦常見問題集
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天仙在家裡是出了名的雞肉控。不過天仙有個壞毛病,就是最愛雞腿跟雞翅。所以每次家裡只要出現全雞這種東西,只要看到雞腿沒了、雞翅也沒了,我就完全不想碰它了。這次家裡提早掃墓。當然也準備了全雞。因為祖先的墓在台北,家人一大清早就從台中北上。拜完之後不想再帶回台中,所以就請住在台北的我拿回家處理。當然,這次也是... 等我把它截肢,吃完雞翅跟雞腿之後,剩下的完全不知道該拿它怎麼辦!後來靈機一動!想到一個簡單的方式,既可以處理掉這堆雞肉,又可以輕鬆解決一兩餐!

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簡單來說就是把他做成類似像上海菜飯的東西!

以下是你會所需要的材料:
1. 剩下的雞肉
2. 青江菜
3. 白飯
4. 少許鹽

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青江菜洗淨後要把它切碎。

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再來,就是雞肉先把它全部撕下來,再剁成小塊!皮不用刻意處理,因為我們還需要他的油脂。

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在備料時其實就可以先把飯煮好。等等涼一點比較好處理。

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首先,把剁碎的雞肉倒進鍋子裡翻炒。

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這種雞肉其實油並不多,所以我有把當初附上的雞油到一點點進去攪拌。

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翻炒均勻後就把青江菜倒入。繼續攪拌均勻。

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最後,要看雞肉本身的調味來決定要不要加調味料。我們這次的雞肉味道不重,但因為初次嘗試不敢放太多鹽。起鍋後吃了一兩口發現還是太淡。後來我們自己發明了一種吃法:淋上魚露!還蠻美味的哩!XD

以上料理,是用鍋寶多功能料理鍋烹調。由於是一人份的鍋子,所以翻炒比較困難。再加上我的小套房其實沒有廚房,燈光什麼的條件都比較差。才會導致照片色澤上的一些小問題。

  


天仙念:一整隻雞(去掉雞翅跟雞腿後)的肉,足夠餵飽我們兩餐(所以一共是四人份)。

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天仙 (Celeste) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

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  • Ivy
  • 握手!我跟你一樣ㄋㄟ~
    我也是只吃雞腿與雞翅,不過我還有一個地方滿愛的,
    就是脖子這一區,只要越少肉有骨頭都愛啃,
    剩下的雞肉讓你巧手變程一道佳餚,也滿厲害的。
  • Ivy:
    脖子的肉我們比較少吃
    我媽做護士會禁止我們吃
    不過即使脖子的肉吃了
    一大坨雞胸肉還是很困擾啊~

    天仙 (Celeste) 於 2014/03/25 15:45 回覆

  • 小公主Irene
  • 另類的上海菜飯
    感覺也很可口阿
    這樣的吃法比單吃雞胸來的不那麼乾吧
    是說我只愛吃雞腿XD
  • 小公主:
    比較不柴也比較不油˙
    其實這種雞最油的就是雞腿跟雞翅了
    想出這種辦法輕鬆解決了兩餐
    又不糟蹋食物
    我也很愛雞腿(雞翅是可以接受範圍內)

    天仙 (Celeste) 於 2014/03/25 15:46 回覆

  • KE
  • 天仙還滿厲害的
    看起來不錯吃呢
    老K也是只吃雞腿、雞翅跟雞皮
    其他地方的肉不愛呀
  • 老K:
    雞胸肉好像大家普遍都不愛
    因為太乾了吧
    其實這道沒有很難
    因為家人教過類似的作法
    所以靈機一動就想出這樣的方式~

    天仙 (Celeste) 於 2014/03/25 15:47 回覆

  • 思思
  • 思推3
    我不愛吃雞肉~
    偏偏燉補的都是以雞為主~~
    後來阿娘都改用雞腳~這樣也可以順便補充膠原蛋白~哈哈
  • 思思:
    愛雞肉成痴的我真的很難想像有人不愛雞肉
    不過這也不難理解
    我想愛吃牛肉的人
    應該也不懂我怎麼都不吃牛肉 XD

    天仙 (Celeste) 於 2014/04/02 08:40 回覆

  • ~雲。淡。風。輕~
  • 魚露真是好幫手呢~ 在越南吃東西的時候只要沾上魚露就很美味 XDDDD
    這樣的剩肉變成好吃的上海菜飯真是很棒的主意~
    吃到飯有飽足感, 裡面又有青菜和雞肉
    一舉數得 ^^
  • 雲淡風輕:
    是啊!
    不過不是每個人都能接受魚露的怪味
    是說如果上桌前就先加入
    其實很少人會發掘的~~ XD
    菜飯真的是方便經濟又實惠~~

    天仙 (Celeste) 於 2014/04/07 12:35 回覆

  • 龜毛麗
  • 推6
    謝謝分享,超實用的!做成菜飯好吃又簡單.
  • 龜毛麗:
    真的很簡單
    天仙不太會做菜
    會介紹的都是人人都能做的簡單料理~ XD

    天仙 (Celeste) 於 2014/04/07 12:36 回覆

  • 布咕布咕
  • !!原來上海菜飯這麼簡單,大驚……
  • 布咕布咕:
    其實正宗上海菜飯是要加入雞湯的
    這是簡易版
    看起來也很像
    吃起來味道也不差
    重點是很簡單就是了~

    天仙 (Celeste) 於 2014/04/07 12:37 回覆