天仙 x小仙女 x 倫敦熊的後花園
2009年利物浦大學國際學生大使台灣代表。
2010年利物浦大學國際校友大使台灣代表。
【資訊】留學利物浦常見問題集
Lilypie Pregnancy tickers
廠商邀約請洽:jblack.info_emaillogo  

*The following article is in Chinese (Traditional Only)

porridge02

這夏天下廚啊是最折磨人的了!尤其是現在又挺個大肚子,再一個沒有整規廚房的小小套房裡弄出個一兩樣菜來,還沒吃到飯恐怕早就累癱了。這天孩子的爸從下午就出門,一直要到很晚才回來。已經很少這樣一個人度過整個周末的夜晚了。最擔心的竟然是晚餐要吃啥!很想要自己煮,卻又怕麻煩。後來想到天仙媽曾經教過天先做的這道稀飯,美味又可口!把白米換成糙米或是五穀十穀米,更添加了一些營養。雖說懷孕不要吃太多鴨蛋皮蛋之類的,不過老實說,自己做的這道,怎麼說都還是比外頭做的吃的要安心啦!只要不是每天吃(微量或少量的吃)其實也不用那麼緊張。(話說我事後看了十穀米的成分才發現原來裡面有孕婦禁用的薏仁,不過他只是十穀的其中一種,量應該不多!)

所需食材:
十穀米&白米(1:1比例或十穀米更少)一杯
金針菇 半包
鹹鴨蛋 1~2個
皮蛋 1~2個
五花肉 1條
米酒 少許
水 4~5杯

porridge06

如果今天大家想要用一般的白米,那就洗先把米洗好,再來處理其他的材料就好。若是使用糙米或多穀類的米,洗後請先提前倒入一杯水浸泡30分鐘。浸泡約15分鐘後可以開始備其他材料。

porridge05

五花肉可依個人喜好留著皮或去皮。切開的大小也可依個人喜好自行調整。不過盡量不要切太大塊,咬起來會有點老,影響口感。

切好之後,倒入一點米酒,用手抓一抓。放置一旁,醃一下去腥。

porridge04

金針菇洗淨後依個人喜好切成段。

皮蛋、鹹蛋剝殼後切成小塊。(因為皮蛋其實不太好切,會黏在刀子或沾板上,所以可以用手拿著切好直接丟入。請小心傷手。)

porridge07

備完料後,米也差不多浸的夠久了。直接把切好的食材全部丟進去,再倒入3~4杯水。水量可依個人喜好調整。喜歡稀一點的就加多一點水。為保險起見,寧願多加水也不要少加。因為電鍋跳起來發現太稀的話其實可以再讓它悶一下!水分就會被米吸起來。

可以用湯匙攪拌一下,煮出來的才會均勻。

外鍋倒入1/4杯水或再多一點,按下電源等他跳起!跳起後白米悶5分鐘左右,其他多穀類的請多悶15~30分鐘,才不會吃到軟硬不分的米喔!

porridge01

因為鹹鴨蛋的緣故,已經有鹹味了!因此根本就不用再加鹽巴。但若你喜歡重口味的,可以再自行加一點醬油,也會更香!

這天我是懶得再弄,不然其實還可以在電鍋跳起時,加入一點切碎的青江菜,丟進去悶!這樣,尤其是家中有小朋友的,又可以輕鬆吃到青菜哩!


天仙念: 雖然等待時間很長,不過備料算是簡單的。可以再有開冷氣的客廳或餐廳備完料,再丟到廚房的電鍋裡,輕鬆等他煮好,這樣~

文章標籤
創作者介紹

il Giardino Romantico

天仙 (Celeste) 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(12) 人氣()


留言列表 (12)

發表留言
  • 蝦蝦
  • 呵呵 夏天煮飯真的會很想使....
    昨天下午心血來潮包水餃 站在廚房兩個多小時真的好累啊 腳痠爆了 又狂噴汗...
    夏天煮飯真的是酷刑~ 可是又懶得吃外面 自己煮比較好玩 只好開大電扇一邊冒汗一邊切菜了 (遙望)

    今天晚上打算以水餃+燙秋葵配自製仙草茶搞定
  • 蝦蝦:
    天啊~~
    雖然很想吃餃子但這麼熱的天
    我還不敢叫我媽弄... (切菜是他切的)
    不過熬過切菜這段
    其實就可以搬去冷氣房包了說 :P

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/21 09:12 回覆

  • pei chun
  • 整個配料我都很喜歡
    有機會來試試
  • pei chun:
    外面的粥跟稀飯我都吃不慣
    自己煮的看喜歡什麼就加什麼
    其實也不僅限於這些材料

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/21 09:13 回覆

  • 謝蘿莉
  • 感覺粥加鹹鴨蛋之後
    滋味會更上一層樓!
    我也有聽說孕婦是不能吃薏仁的,不知是不是太冷的關係?!
  • 謝蘿莉:
    是的!沒錯!
    不過我覺得禁忌太多
    剛開始每遇到一樣東西就會先上網查(好病態)
    後來索性不查了!!
    心想:反正這些東西都是吃多了才會出問題
    我都只吃一點點就沒關係了!

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/21 09:14 回覆

  • 君仔
  • 天呀!
    這餐好養生哦~~

    要讓皮蛋好切有個撇步~
    先把皮蛋稍微用熱水燙一下~
    這樣就不會那麼黏了!
  • 君仔:
    這個撇步實在太實用了
    多謝~~

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/21 09:14 回覆

  • ♡米米♡
  • 好健康的感覺喔
    而且好像很好吃捏
  • 米米:
    稀飯不要加鹽巴
    可以淋點醬油
    還可以吃到醬油的香味~

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/21 09:15 回覆

  • KE
  • 看起來很營養
    但老K很挑食不敢吃皮蛋
    也不愛吃鹹鴨蛋
    可以不加嗎XD
  • 老K:
    那你只能吃金針菇+五花肉+稀飯了
    稀飯的變化應該很多
    看你喜歡吃啥就加啥囉~~~

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/21 09:16 回覆

  • 小公主Irene
  • 分開的這些食材都是我愛的
    沒想過可以全部加在一起耶!
    有機會也要來試試
  • 小公主:
    以前認識種金針菇的泰國台商
    每次都給我們一大包(1kg)
    所以我媽必須想出很多方式去消耗掉
    這就是其中一個~
    可以試試看,簡單又好吃 ^_^

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/21 09:19 回覆

  • I'm Nata
  • 感覺味道應該比皮蛋鹹肉粥的滋味更豐富
    更有層次!|
  • Nata:
    其實我不太愛吃外面的皮蛋瘦肉粥
    所以自己做就是有這種好處
    想吃什麼就加什麼進去 :P

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/22 16:31 回覆

  • 思思
  • 思推3
    我覺得自己煮就是衛生又美味
    然後一不小心就會食用過量~哈
  • 思思:
    是啊!至少放什麼進去自己都知道
    多了一份安心
    不過真的會不小心多吃幾口! XD

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/24 14:19 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 夏天沒味口 我家也是煮粥吃~
  • 史嘉蕾:
    至少可以放涼些再吃
    而且備料什麼的可以在冷氣房裡備料
    之後就全部交給電鍋就對了~
    也算是輕鬆~

    天仙 (Celeste) 於 2014/07/24 14:21 回覆

  • 拼命娘&2Baby
  • 好方便的方式 金針菇原來做粥樣也不錯 下回試試
  • 拼命娘:
    現在大腹便便
    太麻煩的我也懶得做了 XD
    希望你會喜歡喔~

    天仙 (Celeste) 於 2014/08/07 09:43 回覆