金針菇煎蛋
第一次吃到金針菇是在高中時候。一位同學的台商父親開始投資培育金針菇，使得我們常常有免費的金針菇可以享用。不過這也不知道是福是禍。因為你知道台灣的包裝都是一把一把的。台灣人阿沙利的個性要給免費的根本不可能給個兩三把。要給也嘛是給個半公斤的！
天啊～這...半公斤要吃也很難。老媽還要想出不同的把戲，才能天天吃卻又吃不膩。
有一天老媽端了一盤炒蛋上桌，我吃了一口立即說好吃～
其實那時候到底是不是因為金針菇的關係，我還不太確定呢！但因為泰國的碎肉煎蛋加魚露是我每次去泰式餐廳必點的！[其實他們吃碎肉煎蛋是加番茄醬，可我偏要加魚露]。所以老媽端上一盤金針菇煎蛋，又附上一小碟的魚露，吃的我真是飯一口接著一口的下肚！
茹素後，雖然不想再沾魚露，改淋上醬油。加一點，單獨吃也可以。多加點，好下飯。
過程簡單，大人小孩應該都會喜歡喔！
材料：
金針菇一包
蛋
少許鹽巴
少許醬油[也可以魚露代替]
[比例差不多是半包金針菇:兩顆蛋]
做法：
1. 將金針菇洗淨後切成三到四節
2. 倒油熱鍋
3. 蛋打散
4. 丟入金針菇，加少許鹽巴翻炒數秒
5. 倒入蛋汁，煎至底部凝固
6. 翻面煎至金黃色 [如果是自己吃，分成四小塊會比較好翻面...]
7. 蛋汁及水分煎乾後即可起鍋食用
8. 淋上醬油，或用沾的也可
第一次吃到金針菇是在高中時候。一位同學的台商父親開始投資培育金針菇，使得我們常常有免費的金針菇可以享用。不過這也不知道是福是禍。因為你知道台灣的包裝都是一把一把的。台灣人阿沙利的個性要給免費的根本不可能給個兩三把。要給也嘛是給個半公斤的！
天啊～這...半公斤要吃也很難。老媽還要想出不同的把戲，才能天天吃卻又吃不膩。
有一天老媽端了一盤炒蛋上桌，我吃了一口立即說好吃～
其實那時候到底是不是因為金針菇的關係，我還不太確定呢！但因為泰國的碎肉煎蛋加魚露是我每次去泰式餐廳必點的！[其實他們吃碎肉煎蛋是加番茄醬，可我偏要加魚露]。所以老媽端上一盤金針菇煎蛋，又附上一小碟的魚露，吃的我真是飯一口接著一口的下肚！
茹素後，雖然不想再沾魚露，改淋上醬油。加一點，單獨吃也可以。多加點，好下飯。
過程簡單，大人小孩應該都會喜歡喔！
材料：
金針菇一包
蛋
少許鹽巴
少許醬油[也可以魚露代替]
[比例差不多是半包金針菇:兩顆蛋]
做法：
1. 將金針菇洗淨後切成三到四節
2. 倒油熱鍋
3. 蛋打散
4. 丟入金針菇，加少許鹽巴翻炒數秒
5. 倒入蛋汁，煎至底部凝固
6. 翻面煎至金黃色 [如果是自己吃，分成四小塊會比較好翻面...]
7. 蛋汁及水分煎乾後即可起鍋食用
8. 淋上醬油，或用沾的也可
Bon Appetite~
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看起來真的好好吃唷！煎的金黃的蛋──我最愛吃蛋的料理了！ 明天就來試試，希望阿米ㄦ也會喜歡！
看起來就好好吃喔 下次去超市買金針菇回來炒看看 嘻嘻
耶~~還真沒想過金針菇也能與蛋結合呀 下次也來試試看^^ P.S.謝謝妳的提醒(桌曆)... 我是看旅遊書這麼寫的,沒有再次查證, 妳說的是對的:)
看起來就好好吃 我想想喔！！ 我跟你說～～用金針菇混沙茶 還有金針菇和烤肉醬 都是很好吃的～～～ 哈哈哈哈！！！
看起來很好吃的樣子，而且作法簡單！ 我一直都很喜歡吃菇類，但還未曾試過金針菇加蛋，改天來試試。
dear celeste 看起來好吃 而且製作簡單 改天試試
看起來真好吃 還沒試過這種口味的煎蛋 回日本後再來試試看 在台灣根本就輪不到我下廚 相信也沒人想吃我煮的不中不日菜色 ~大眼妹
我今天中午才跟我媽說改天來試試看金針菇煎蛋，你的看起來真的是很美味
我也愛吃金針菇~~ 可是這邊只有夏天才買得到. 先把這道菜學起來,等有看到金針菇時就可以大展身手啦!!謝謝^^
間單好吃 我要學起來
吃過很多不同口味的煎蛋，可是還沒吃過金針菇的呢！ 下次自己來做做看 Thanks for sharing~^ ^
好簡單的做法喔... 就可以吃到簡單的料理~ 我喜歡吃蛋
To all: 我本來一直猶豫要不要將這麼簡單的一道菜貼出來，沒想到回應這麼熱烈。那就希望大家有真的去做來試試看的會喜歡喔！
這個讚唷！因為我媽媽也常弄給我吃， 簡單，卻很好吃， 而且超香的！
Milk： 恩恩！！ 很高興也有人喜歡～～
哈，我超喜歡金針菇的，每次去吃火鍋，別人拿肉我都拿金針菇，大家都說我是來亂的。 下次也要來試試金針菇煎蛋。
Glen： 挖！那這樣我不能跟你吃火鍋 因為會跟你搶金針菇來吃喔 @@
看起來真好吃~ 謝謝分享!
carol： 不客氣 您作的看起來也很美味
我也想試試看捏
訪客： 歡迎試作 希望下次能夠留下聯絡方式 以便日後交流
我也從來沒想過這二樣可以這樣一起炒耶！！！ 蛋、金針菇，都是我很愛的食材！！！！ 恬
Gloria： 我也是～ 有空做做看吧 ^_^
我忍不住開始想像這東西的口感…
麥克傑： 何不試做看看喜不喜歡這樣的口感呢