il Giardino Romantico

上次介紹金針菇煎蛋時有提到，家裡以前常常收到一大包金針菇。除了煎蛋之外，錢媽還自己發明了這道金針菇稀飯。錢媽的版本是加了五花肉。而茹素以前，也是把魚露當醬油拌著吃。現在介紹的是蛋奶素版的金針菇稀飯。

這是一道非常簡單，過程輕鬆的菜！一碗稀飯同時解決主菜以及配菜的麻煩。

準備的材料：

1. 兩杯米
2. 一包金針菇
3. 皮蛋兩個
4. 鹹鴨蛋兩個
5. 冷凍蔬菜

製作過程：

1. 前一天晚上，先將米洗好，水瀝乾後放到冷凍褲！[這招是從幾年前電視撥出生活智慧王中學到的]

隔天

2. 將鍋子準備好，大約米的四倍量，煮沸
3. 將冷凍過的米放入，關小火。

冷凍過的米：



3. 在等水煮沸/米煮熟的同時將金針菇洗淨切好。

4. 鹹鴨蛋與皮蛋剝殼、切小塊。[鴨蛋很難剝、皮蛋很難切。但是自己吃的，別太在意醜不醜。反正都是要下肚的...]

5. 切好以後全部放到鍋子裡面跟米一起煮。[這時米差不多已經煮了四至五分鐘了]

6. 最後，在倒入些冷凍蔬菜。差不多在等個四五分就可以起鍋囉！

起鍋前可以加點鹽巴。

重點是要將米先放冷凍庫冰過，才可以這麼有效率的煮好一鍋稀飯喔！

金針孤稀飯上桌：





不過我就是愛加醬油，把他弄的黑黑的吃起來才夠味。嘿嘿！！





*兩杯米煮出來的量大約可以一次餵飽三個大人。這一大鍋稀飯我在三餐內就全部解決掉了！[我姐只幫我吃了一小碗...]