il Giardino Romantico

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天仙在家裡是出了名的雞肉控。不過天仙有個壞毛病，就是最愛雞腿跟雞翅。所以每次家裡只要出現全雞這種東西，只要看到雞腿沒了、雞翅也沒了，我就完全不想碰它了。這次家裡提早掃墓。當然也準備了全雞。因為祖先的墓在台北，家人一大清早就從台中北上。拜完之後不想再帶回台中，所以就請住在台北的我拿回家處理。當然，這次也是... 等我把它截肢，吃完雞翅跟雞腿之後，剩下的完全不知道該拿它怎麼辦！後來靈機一動！想到一個簡單的方式，既可以處理掉這堆雞肉，又可以輕鬆解決一兩餐！



簡單來說就是把他做成類似像上海菜飯的東西！

以下是你會所需要的材料：
1. 剩下的雞肉
2. 青江菜
3. 白飯
4. 少許鹽



青江菜洗淨後要把它切碎。



再來，就是雞肉先把它全部撕下來，再剁成小塊！皮不用刻意處理，因為我們還需要他的油脂。



在備料時其實就可以先把飯煮好。等等涼一點比較好處理。



首先，把剁碎的雞肉倒進鍋子裡翻炒。



這種雞肉其實油並不多，所以我有把當初附上的雞油到一點點進去攪拌。



翻炒均勻後就把青江菜倒入。繼續攪拌均勻。



最後，要看雞肉本身的調味來決定要不要加調味料。我們這次的雞肉味道不重，但因為初次嘗試不敢放太多鹽。起鍋後吃了一兩口發現還是太淡。後來我們自己發明了一種吃法：淋上魚露！還蠻美味的哩！XD

以上料理，是用鍋寶多功能料理鍋烹調。由於是一人份的鍋子，所以翻炒比較困難。再加上我的小套房其實沒有廚房，燈光什麼的條件都比較差。才會導致照片色澤上的一些小問題。

天仙念：一整隻雞（去掉雞翅跟雞腿後）的肉，足夠餵飽我們兩餐（所以一共是四人份）。