il Giardino Romantico

*The following article is in Chinese (Traditional Only)



這夏天下廚啊是最折磨人的了！尤其是現在又挺個大肚子，再一個沒有整規廚房的小小套房裡弄出個一兩樣菜來，還沒吃到飯恐怕早就累癱了。這天孩子的爸從下午就出門，一直要到很晚才回來。已經很少這樣一個人度過整個周末的夜晚了。最擔心的竟然是晚餐要吃啥！很想要自己煮，卻又怕麻煩。後來想到天仙媽曾經教過天先做的這道稀飯，美味又可口！把白米換成糙米或是五穀十穀米，更添加了一些營養。雖說懷孕不要吃太多鴨蛋皮蛋之類的，不過老實說，自己做的這道，怎麼說都還是比外頭做的吃的要安心啦！只要不是每天吃（微量或少量的吃）其實也不用那麼緊張。（話說我事後看了十穀米的成分才發現原來裡面有孕婦禁用的薏仁，不過他只是十穀的其中一種，量應該不多！）

所需食材：
十穀米＆白米（1:1比例或十穀米更少）一杯
金針菇 半包
鹹鴨蛋 1~2個
皮蛋 1~2個
五花肉 1條
米酒 少許
水 4~5杯



如果今天大家想要用一般的白米，那就洗先把米洗好，再來處理其他的材料就好。若是使用糙米或多穀類的米，洗後請先提前倒入一杯水浸泡30分鐘。浸泡約15分鐘後可以開始備其他材料。



五花肉可依個人喜好留著皮或去皮。切開的大小也可依個人喜好自行調整。不過盡量不要切太大塊，咬起來會有點老，影響口感。

切好之後，倒入一點米酒，用手抓一抓。放置一旁，醃一下去腥。



金針菇洗淨後依個人喜好切成段。

皮蛋、鹹蛋剝殼後切成小塊。（因為皮蛋其實不太好切，會黏在刀子或沾板上，所以可以用手拿著切好直接丟入。請小心傷手。）



備完料後，米也差不多浸的夠久了。直接把切好的食材全部丟進去，再倒入3~4杯水。水量可依個人喜好調整。喜歡稀一點的就加多一點水。為保險起見，寧願多加水也不要少加。因為電鍋跳起來發現太稀的話其實可以再讓它悶一下！水分就會被米吸起來。

可以用湯匙攪拌一下，煮出來的才會均勻。

外鍋倒入1/4杯水或再多一點，按下電源等他跳起！跳起後白米悶5分鐘左右，其他多穀類的請多悶15~30分鐘，才不會吃到軟硬不分的米喔！



因為鹹鴨蛋的緣故，已經有鹹味了！因此根本就不用再加鹽巴。但若你喜歡重口味的，可以再自行加一點醬油，也會更香！

這天我是懶得再弄，不然其實還可以在電鍋跳起時，加入一點切碎的青江菜，丟進去悶！這樣，尤其是家中有小朋友的，又可以輕鬆吃到青菜哩！

天仙念： 雖然等待時間很長，不過備料算是簡單的。可以再有開冷氣的客廳或餐廳備完料，再丟到廚房的電鍋裡，輕鬆等他煮好，這樣～