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買了一大包杏鮑菇回來其實最主要是為了煮燒酒菇招待朋友。可是剩下的菇怎麼辦哩!?還好天仙之前也有試做三杯菇也有成功!(就是做出來自己敢吃+有全部吃完XD)所以隔天就拿一部份再來做三杯杏鮑菇囉!不過這一道好像還沒有別人嚐過。而且我做菜都沒再量份量的... 所以若是依照這份食譜的份量做出來不好吃,可千萬別打我啊!!!

材料:
1. 杏鮑菇 (四到五根左右)
2. 九層塔 (你高興放多一點就放多一點。像我就會多放一點。外面賣的都只是放好看的。)
3. 大蒜 (宗教素者可省略)
4. 薑絲
5. 辣椒 (不吃辣的你部會自己剩略嗎?XD)
6. 麻油
7. 醬油
8. 水
9. 糖 (那種一包一包分裝的一包)

製作方式:
1. 將杏鮑菇切塊 (記得要斜著切,越順著紋路口感會越好)
2. 九層塔葉片摘好洗好
3. 大蒜剝皮、拍扁(會比較有味道也比較好剝皮)
4. 薑切成絲狀 (不用太細)
5. 辣椒切片
6. 麻油(你要用沙拉油或橄欖油行)倒入鍋中熱鍋
7. 丟下薑絲、大蒜爆香
8. 倒入切好的杏鮑菇並將麻油(約一杯)倒入鍋中先翻炒
9. 接著將醬油(約一杯)倒入鍋中改關小火悶煮一兩分
10. 倒入白水(半杯至一杯量)也順便把糖倒入
11. 再繼續悶煮約兩三分後起鍋前丟入九層塔以及辣椒攪拌均勻後即可起鍋!

又是一道超簡單的美味素菜囉!!


天仙唸︰套一句泰瑞弟弟的話 - 有沒有油的很邪惡啊!?!? XD (很下飯喔!!)

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